無敵滷物製作所是火鍋來著嗎?no~no~no~
採用純天然的米麴．水．鹽，製作而成的鹽麴讓食材風味有層次感再用小鍋物精心滷製 完全突破傳統台式滷味的既定印象
無敵滷物製作所位在八德路的小巷內
白底黑字的招牌很顯眼
店內走木質裝潢用餐環境乾淨而且舒適
座位區分為吧台&包廂兩種
整排的吧台設計一個人用餐也很自在
包廂為四人坐用餐品質提升
點餐的部分採用點餐機方式
取桌號立牌後跟著點餐機指示依序選出主餐和口味.主食與加點單品最後結帳即可
點餐有問題店員都很熱心幫忙喔！
因為選擇很多避免有選擇障礙可以先看好菜單再到點餐機點~
菜單
滷物製作所為半自助式用餐方式
點餐後須自己拿取餐具
相對的用餐完後需將餐具拿至回收台
今天剛好牛豬個點了一樣
先上菜的是-招牌牛三寶套餐(麻辣鹽麴.香味飯)
招牌牛三寶套餐
麻辣鹽麴湯頭超讓我驚艷的！
顏色雖淡但是青花椒和花椒配合的好好~麻而不辣很順口
牛三寶內有牛舌.牛肚.牛筋
店員貼心提醒保持剛剛好的熟度不建議煮太久會過老
將大火煮滾後關至小火慢燉口感就剛剛好
試了一下果然味道和台式滷味完全不同
鹽麴帶出牛的鮮甜卻不搶味
煮熟的高麗菜.豆腐.香菇吸附滿滿的醬汁超下飯！
牛五花肉片軟嫩涮過不會散掉
另一份點的是-招牌豚三寶套餐(鹽麴.香味麵)
香味麵有點像加入十三種天然香料的意麵麵條
可以加上一些鹽麴湯汁搭配
招牌豚三寶套餐湯頭雖然看起來清淡但是層次很多
豚三寶有豬舌.豬肚.豬大腸頭
鹽麴口味單純可以吃的出來用料新鮮沒有異味
黑豬嫩肩肉片油脂比較少口感紮實好吃
湯頭喝膩可以點杯烏龍茶搭配
烏龍茶是用啤酒杯裝還蠻特別的哈哈
很像在高級居酒屋的感覺....可是我沒有喝酒啦！
從來沒有在同時吃到牛舌(右)和豬舌(左)所以特別做了一個比較
牛舌比較有嚼勁豬舌相對軟嫩
單點的無敵滷物製作所手工蛋餃也好吃
蛋皮比較厚實一些內餡紮實好吃
還有虱目魚丸QQ
附看我的完食照就知道他多好吃了吧！
結帳的時候發現有賣限定的剝皮辣椒味噌醬
還有貼心的行動電源租借站可利用
最近剛好是病毒防疫期間
用餐的時候有好多uber eats 外送但感覺外帶也是一個好選擇~價格比較經濟實惠~
{ 本文為店家折扣.招待體驗文 }
附上無敵滷物製作所的名片 
餐廳資訊：
店 名：無敵滷物製作所
地 址：台北市松山區八德路二段366巷27號
營業時間：週一～週日：11:30～14:30 、17:30～21:00
營業電話：02-8773-5959
官方臉書：https://www.facebook.com/MutekiBraised/
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